Курка, запечена з розмарином і лимоном

• пакет розмарину↗20g
• масло↗3 tbsp
• часниковий зубчик↗1

  подрібнений

• лимон↗1

  цедра та розрізаний навпіл

• ½ маленького червоного чилі

  без насіння, нарізаний

• ціла курка↗1 ¼kg

  по можливості вільного вирощування

• середні моркви↗4

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 190 °C/170 °C з конвекцією (газ 5). Дуже дрібно наріжте 2 гілочки розмарину і змішайте їх з 2 ст. л. масла, часником, цедрою лимона та чилі. Обережно підніміть шкіру з грудки курки і натисніть масло під нею з обох боків. Затріть залишок масла зовні курки. Покладіть лимон всередину порожнини.

2. 2

   Розмістіть курку на решітці разом з морквою у середньому жаровому піддоні. Приправте, потім розсипте залишкові листя розмарину. Запікайте курку 1 год 10 хв або доки соки не стануть прозорими, потім вийміть з духовки і дайте відпочити 10 хв перед нарізанням. Подавайте на дошці з морквою та мискою з соками.