Хлібці з розмарином і кропом

• борошно↗4
• тепла вода1 1⁄3
• сухі дріжджі↗1
• оливкова олія↗2
• яйце↗1
• вода↗2
• розмарин2
• кріп2
• кошерна сіль↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте 2 склянки борошна з водою та дріжджами у великій мисці, перемішуючи дерев’яною ложкою до однорідності.

2. 2

   Додайте олію, 2 столові ложки яєчної суміші (яйце, збите з 2 столовими ложками води — залишок залиште для глазурі), розмарин і кріп, перемішуючи дерев’яною ложкою до об’єднання.

3. 3

   Поступово додавайте решту борошна по ½ склянки, перемішуючи, доки не утвориться м’яке тісто.

4. 4

   Вимісіть на посипаній борошном поверхні до гладкості та еластичності, додаючи борошно за потреби (8‑10 хвилин), сформуйте великий шар.

5. 5

   Змастіть велику миску і покладіть тісто. Оберніть його з усіх боків, накрийте плівкою або рушником і дайте відпочити 30 хвилин.

6. 6

   Розігрійте духовку до 400°F (≈204°C).

7. 7

   Змастіть деко.

8. 8

   Поділіть тісто навпіл (отримаєте два кульки тіста).

9. 9

   Розкачайте кожну кульку в довгу смужку довжиною 45 см, розріжте на 14 шматочків (всього 28).

10. 10

    Кожен шматочок скрутіть у смужку довжиною 30 см і сплетіть дві смужки разом.

11. 11

    Розкладіть кожну сплетену смужку (батончик) на деко і повторіть з рештою тіста, отримавши 14 батончиків.

12. 12

    Змастіть залишковою яєчною сумішшю і посипте сіллю.

13. 13

    Випікайте 20‑25 хвилин до золотистого кольору.