1
Вечір перед приготуванням заправки вистеліть друшляк вологою паперовою серветкою, добре перемішайте йогурт і розмістіть у друшляку для стекання.
2
Накрийте іншим вологою серветкою і дайте стекати всю ніч.
3
Якщо ви боїтеся, поставте друшляк у миску і дайте стекати в холодильнику; інакше залиште його в раковині на ніч.
4
Йогурт стає кращим, коли стоїть при кімнатній температурі; це живий організм, і він не любить холод так само, як і ви!
5
Йогурт має стекти до приблизно 2 склянок, більше‑менше.
6
Якщо ви пурист, дрібно наріжте зелену цибулю, петрушку, білу цибулю та подрібніть часник; інакше грубо наріжте їх, покладіть у кухонний процесор, перемішуйте, доки все не стане дрібно нарізаним, зніміть стінки миски і перенесіть у миску.
7
У Magic Lamp усе, крім майонезу та приправ, пропускали через м'ясорубку, залишивши трохи текстури.
8
Змішайте йогурт, крем‑сир, майонез і блакитний сир у кухонному процесорі або збийте вінчиком до однорідності.
9
Подрібніть Рокфор або інший блакитний сир, додайте у процесор і кілька разів імпульсуйте, або дрібно розкришіть і збийте в суміш.
10
Додайте приправи і імпульсуйте або збийте, доки не з’єднаються.
11
Дайте настоюватися щонайменше 30 хвилин, щоб розвинулися смаки, спробуйте і за потреби скорегуйте приправи.
12
За можливості охолодьте в холодильнику на ніч перед використанням.
13
Примітка: Якщо заправка здається недостачною після настоювання, я часто додаю кілька крапель бальзамічного оцту.
14
Це точно не входить до оригінального рецепту.
15
Хто коли‑небудь чув про бальзамічний оцет у 60‑х роках?

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток