1
Змішайте дріжджі з теплою водою до однорідності і залиште приблизно 10 хвилин — має з'явитися пінна та густа маса (якщо вода була занадто гаряча або дріжджі погані, піна не з'явиться, і доведеться починати спочатку).
2
Змішайте пахту, олію, розмарин (або лаванда), 1 ст. л. та 1 ч. л. солі у мисці міксера, потім додайте дріжджову суміш і добре перемішайте.
3
Поступово додавайте борошно, повільно збиваючи, доки тісто не сформується у кулю, що залишає бічні стінки миски в одній масі.
4
Висипте залишкове борошно на рівну поверхню, викладіть тісто і, посипаючи руки борошном, місіть його до гладкості та еластичності, приблизно 5‑10 хвилин.
5
Помістіть тісто у велику змащену миску, переверніть його, щоб змастити обидві сторони, накрийте плівкою і залиште в теплому місці, щоб піднялося вдвічі — приблизно 1,5 години.
6
Коли тісто піднялося, викладіть його на посипану борошном поверхню, розріжте навпіл і сформуйте кожну половину у форму круглого хліба.
7
Розкладіть хлібці на велику змащену деко, посипану кукурудзяною крупою.
8
Накрийте чистим трохи вологим рушником і дайте піднятись 1 годину.
9
Розігрійте духовку до 425 °F.
10
Використовуючи зубчастий ніж, зробіть надрізи на верхівці кожного хліба у вигляді зірочки (*) і посипте трохи грубої солі (за бажанням).
11
Випікайте в центрі розігрітої духовки 15 хвилин, час від часу розпилюючи (принаймні 2‑3 рази).
12
Продовжуйте випікати ще 45‑55 хвилин (без подальшого розпилення) або доки хліб не буде звучати порожньо при постукуванні по дну і набуде золотисто-коричневого кольору.
13
Повністю охолодіть на решітках.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток