Лінгвіні з запеченими овочами та базиліком

• білі гриби↗2
• спаржа, порізана на кусочки 1,5 дюйма (свіжа або заморожена)↗1⁄2
• маленька цибулина, грубо нарізана (1 склянка)↗1
• оливкова олія↗2
• часникові зубчики, подрібнені↗2
• червоні перцеві пластинки↗1⁄2
• черрі томати↗2
• біле вино↗1⁄2
• пакет лінгвіні (цільнозернові або білі)1
• свіжі листя базиліку, порвані↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 450°F. У великій форму для запікання змішайте гриби, спаржу, цибулю, олію, часник і червоні перцеві пластинки. Запікайте 20 хвилин, доки гриби та цибуля не підрум'яняться, час від часу помішуючи.

2. 2

   Додайте томати у форму та запікайте ще 7‑10 хвилин, доки вони не згорнуться і не стануть м'якими. Перекладіть овочі в миску. Додайте вино у форму, перемішуючи, щоб зняти прилиплі частинки. Поставте форму на плиту на середньому вогні і тушкуйте 2‑3 хвилин, доки вино не випарується наполовину; або поверніть форму в духовку ще на 5 хвилин, щоб вино випарувалося.

3. 3

   Тим часом приготуйте пасту згідно інструкцій на упаковці. Злийте воду, залишивши ½ склянки води від варіння. Додайте залишену воду у зменшене вино у формі.

4. 4

   Поверніть пасту у каструлю. Додайте винну суміш та овочі, перемішайте на середньо‑низькому вогні, доки не прогріються. Приправте сіллю та перцем. Додайте свіжий базилік, подавайте одразу.