Запечені помідори з кремовим тахіні‑йогуртом

• помідори↗600g mixed heritage or heirloom
• часникові зубчики↗5 small

  тонко нарізані

• чебрець↗4

  або орегано

• екстра вірджин оливкова олія↗3 tbsp

  додатково полити перед подачею

• грецький йогурт↗400g thick
• тахіні↗3 tbsp
• червоний перець хлоп'ята↗pinch of

  наприклад Аліпійський (за бажанням)

• фокачча↗flatbreads or

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією (газ 4). Викладіть помідори на деко, застелене пергаментом, розсипте часник і чебрець, залишивши кілька листочків чебрецю. Полийте олією і приправте сіллю. Запікайте 25‑30 хвилин, доки помідори не стануть м’якими, але збережуть форму.

2. 2

   Тим часом змішайте йогурт з тахіні та ½ ч.л. морської солі. Охолодіть до використання.

3. 3

   Розподіліть холодну йогуртову суміш на великій тарілці. Викладіть помідори разом з часником і чебрецем, полийте соком від запікання. При бажанні посипте дрібкою червоного перець хлоп'ята та залишеними листочками чебрецю, подайте з плоским хлібом або фокаччою.