Запечений Томатний Соус

• цілі помідори (велика банка)↗810
• велика цибуля, очищена та нарізана дольками↗1
• зубчики часнику, нарізані↗2
• анчоуси↗4 -6
• морська сіль↗1
• цукор↗1
• оливкова олія↗1⁄4
• вода↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°C.

2. 2

   Розкладіть помідори разом із соком у деко, додайте дольки цибулі, часник та анчоуси, розкидані зверху.

3. 3

   Посипте морську сіль і цукор.

4. 4

   Полийте оливковою олією та водою і запікайте 1,5 години, перемішуючи кожні 20 хвилин.

5. 5

   Ближче до кінця готування використайте дерев’яну ложку, щоб зняти підгорілі шматочки по краю деку. Якщо соус занадто висихає, додайте трохи води.

6. 6

   Перекладіть у кухонний процесор (я використав ручний блендер) і збийте кілька секунд до однорідного соусу (за бажанням). Подайте одразу або охолодіть до використання.