Путтанеска з запеченими томатами

• черрі або виноградні помідори↗12 унція
• свіжі білий шампіньйони↗8 унція
• половина цибулі
• оливкова олія↗1 столову ложку
• сіль↗0.5 чайна ложка
• спагеті↗1
• консервовані нарізані помідори1
• часник↗2
• сіль↗0.5 чайна ложка
• оливки без кісточок↗0.5 чашка
• оливкова олія↗3 столову ложку
• сік одного лимону↗
• каперси↗1
• масло↗0.25 чашка
• свіжий базилік, пармезан↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 425°F (220°C). Розкладіть усі інгредієнти на листі для випікання. Полийте олією, посипте сіллю. Запікайте 20 хвилин.

2. 2

   Тим часом відваріть пасту згідно інструкції на упаковці. Перемішайте з невеликою кількістю масла або оливкової олії.

3. 3

   Перекладіть запечені овочі у кухонний комбайн. Додайте консервовані томати, часник, сіль, оливки, оливкову олію та сік лимона. Пульсуйте до отримання текстурованого соусу. Спробуйте і при потребі скорегуйте.

4. 4

   Перемішайте готову пасту з соусом. Додайте каперси, масло та зарезервовану воду від пасти поступово. Перемішуйте, доки соус не обгорне пасту. При подачі посипте свіжим базиліком або пармезаном за смаком. Мва!