Рис з запеченими помідорами та чеддером, подається з садовим салатом

• чері помідори↗400g
• цибуля↗2

  нарізана

• орегано↗1 tbsp

  листя (або 1½ ч. л. сушеного), плюс кілька зайвих

• оливкова олія↗1 tbsp
• довгозернистий рис швидкого приготування↗250g
• гарячий овочевий бульйон↗1l
• авокадо↗2

  нарізані скибочками

• м'яка зелень

  (використали цибулю-шніт, петрушку та м'яту)

• молодий листяний салат↗1

  стружений

• сік 1 лимона
• дорослий чеддер↗200g

  тертий

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C (180 °C з конвекцією, газ 6). Розкладіть помідори на деко і запікайте 15 хвилин, потім вийміть. Розігрійте гриль до високої температури.

2. 2

   Тим часом обсмажте цибулю та орегано в олії, додайте рис і бульйон, доведіть до кипіння і варіть 15 хвилин, час від часу помішуючи, доки рис не буде готовим.

3. 3

   Змішайте авокадо, зелень, стружений салат і лимонний сік.

4. 4

   Додайте більшість сиру і помідорів у рис, перелийте у форму, придатну для духовки, посипте залишки сиру і помідорів зверху, додайте ще трохи орегано і швидко під грилем підрум'яньте. Розкладіть на тарілки, подаючи салат окремо.