Запечена солодка картопля з макадамі

• макадамі↗1⁄2
• середня солодка картопля↗4
• оливкова олія екстра вірджин↗1⁄4
• морська сіль↗
• мелений чорний перець↗
• балсамічний оцет (інжирний або гранатовий)1⁄2
• кленовий сироп↗2
• Діжонська гірчиця↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350°F.

2. 2

   Розподіліть горіхи макадамі на деко і підсмажте 5‑8 хвилин, доки не стануть ароматними.

3. 3

   Вийміть, охолодіть і грубо наріжте.

4. 4

   Підвищте температуру духовки до 400°F.

5. 5

   Змастіть форму олією. Наріжте картоплю клинками і перемішайте з однією столовою ложкою олії.

6. 6

   Викладіть картоплю у форму, приправте сіллю і перцем, запікайте 45‑60 хвилин, час від часу помішуючи, доки не стане м’якою.

7. 7

   Коли картопля готова, вийміть і дайте охолонути кілька хвилин.

8. 8

   Перекладіть на сервірну тарілку.

9. 9

   Збийте залишкову олію з оцтом, кленовим сиропом і гірчицею.

10. 10

    Полийте готову картоплю і прикрасьте підсмаженими горіхами макадамі.