Запечені пряні морквини з лабне

• натуральний йогурт↗500g
• кріп↗½ small bunch of

  ½ маленького пучка, дрібно нарізаний

• молоді морквини↗250g

  розрізані навпіл уздовж, якщо великі

• оливкова олія↗½ tbsp
• заатар1 tsp
• насіння коріандру↗1 tsp

  подрібнене

• оливкова олія першого віджиму↗

  для поливання

• чілі‑порошок↗

  для посипання (за бажанням)

• хрусткий хліб↗

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Викладіть натуральний йогурт у середину подвійного шару марлі, потім зав'яжіть кінці зверху кухонною ниткою. Повісьте марлевий мішок над краном і залиште стікати у раковину протягом ночі.

2. 2

   Наступного дня перелийте лабне у миску і додайте ½ ч.л. дрібної морської солі та більшість кропу, перемішайте.

3. 3

   Розігрійте духовку до 220 °C (200 °C з конвекцією, газ 8). Перемішайте моркву, оливкову олію, заатар і насіння коріандру на деко, розподіліть в один шар. Запікайте 15‑20 хвилин, або доки не стануть м’якими. Приправте.

4. 4

   Розподіліть лабне по тарілці для подачі та викладіть зверху моркву. Посипте рештою кропу, полийте оливковою олією першого віджиму і, за бажанням, посипте чилі‑порошком. Подавайте з хрустким хлібом.