Запечений соус з червоних перців

• червоні болгарські перці↗2
• оливкова олія↗2
• червона цибуля↗1
• часниковий зубчик↗1 -3
• помідори425
• петрушка1⁄2
• базилік1⁄2
• томатна паста↗1
• цукор↗1
• вода↗375

Покрокова інструкція

1. 1

   Розріжте перці на чотири частини, видаліть насіння, грилюйте їх шкіркою догори до почорніння.

2. 2

   Охолодіть у пластиковому пакеті 5‑10 хвилин.

3. 3

   Зніміть шкірку і грубо наріжте.

4. 4

   Нагрійте олію в сковороді; готуйте цибулю і часник 2 хвилини, доки не стануть м’якими. Додайте помідори, петрушку, базилік, томатну пасту, цукор і 375 мл води.

5. 5

   Додайте нарізані перці і готуйте на низькому вогні 45 хвилин до години, часто помішуючи.

6. 6

   Ви можете пюрировать соус або залишити його таким, яким він є.

7. 7

   Подайте з куркою.