Запечений суп з фенхелем і цвітною капустою

• квітка цвітної капусти1
• фенхель↗1
• цибуля↗2
• часникові зубчики↗3
• курячий бульйон↗4
• кумін↗1
• жирне безжирне напівжирне молоко2
• сіль↗1
• оливкова олія↗3
• лимонний сік↗3

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350°F. Наріжте фенхель і цибулю скибочками по 1/4 дюйма, очистіть часник і розділіть цвітну капусту на суцвіття. Викладіть усе це на великий деко для запікання, збризніть оливковою олією, сіллю та перцем. Поставте в духовку і запікайте 25 хвилин. Вийміть, перенесіть у великий каструлю і залийте курячим бульйоном. Тушкуйте 20 хвилин. Зніміть з вогню, додайте напівжирне молоко, кумін і лимонний сік. Пюрируйте до однорідності. Прикрасьте підсмаженими кедровими горішками або трюфельною олією.