1
Розігрійте духовку до 350 °F (180 °C).
2
Розкладіть моркву та часник на листі з фольгою, змащеному спреєм Pam. Полийте оливковою олією, приправте сіллю та перцем. Запікайте 40 хвилин, доки овочі не стануть м’якими та підрум’яненими.
3
У великій каструлі розтопіть масло на середньому вогні. Додайте цибулю, порей і селера, готуйте, час від часу помішуючи, доки овочі не стануть м’якими, приблизно 5 хвилин. Додайте запечені моркву та часник, перемішайте і готуйте 1‑2 хвилини.
4
Потім влейте 2 склянки овочевого бульйону. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і тушкуйте 20 хвилин. Зніміть з вогню, додайте вершки.
5
Працюючи порціями у звичайному блендері або за допомогою погружного блендера, подрібнюйте до однорідної, шовковистої консистенції, додаючи залишок бульйону за потреби. (Я використав весь бульйон.)
6
Поверніть на вогонь і прогрійте до гарячого стану. Подавайте, прикрасивши ложкою сметани, крем‑фреше, йогурту або збитого крему.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток