Салат з запеченої буряка і гарбузових насіння

• буряк↗2
• заправка
• оливкова олія↗2
• мед↗1
• гірчиця Діжон↗1
• лимонний сік↗2
• сіль↗1
• молодий шпинат↗
• гарбузові насіння↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігріти духовку до 450°F.

2. 2

   Помити та загорнути кожен буряк у фольгу. Запікати 45‑60 хвилин, залежно від розміру. (Я виймаю буряки, коли вони готові індивідуально, щоб менші не перепіклися) Буряки смакують краще, коли трохи недоварені.

3. 3

   Дати охолонути на столі 15 хвилин. У рукавичках очистити буряки та нарізати кубиками.

4. 4

   Змішати мед з гірчицею у середній мисці до однорідності; повільно вмішати лимонний сік і сіль. Додати буряки, обережно перемішати.

5. 5

   Якщо готуєте заздалегідь, доведіть до кімнатної температури перед подачею.