Салат з печеної спаржі, нової картоплі та гороху
На порцію
Легкий весняний вегетаріанський салат з спаржею, козячим сиром і горохом – ідеальний обід серед тижня.
Інгредієнти
3 порц.Покрокова інструкція
- 1
Обріжте нижні 2 см стебел спаржі і наріжте їх тонкими кільцями, потім покладіть у миску з лимонним соком. Доведіть підсолену воду до кипіння і варіть картоплю 10‑12 хв, додаючи спаржу за останні 2 хв. Зцідіть і дайте стекти в друшляку. Розігрійте гриль до сильної температури.
- 2
Викладіть картоплю на деко і трохи розчавіть ложкою або рибною лопаткою. Додайте спаржу, полийте 1 ст.л. оливкової олії, приправте і грилюйте 10‑15 хв, перевертаючи на півдороги, доки картопля не стане хрусткою, а спаржа – м’якою і трохи підгорілою. Додайте листя салату на останні 5 хв до підгоріння. Тим часом відваріть горох, зцідіть і додайте його до лимонного соку та залишків спаржі. Збийте оливкову олію, приправте.
- 3
Викладіть листя, спаржу та картоплю на великий сервірний піднос. Зверху розкладіть шматочки м’якого козячого сиру, стебла спаржі та горох, поливаючи соусом решту овочів під час подачі. Прикрасіть кропом і цедрою лимону.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою