Салат з запеченої спаржі, ягід та малинового вінегрету

• аспарагус↗1⁄2
• італійська суміш мікс салатних листя (або подібне) або 10 унцій романо↗10
• полуниця (нарізана) або малина (ціла)↗1
• цибуля відіалія, очищена та нарізана півмісяцями↗1⁄2
• слайсовані підсмажені мигдалі↗1⁄4
• винегрет
• малина без цукру↗1⁄2
• заморожений концентрат яблучного соку↗1⁄4
• білий бальзамічний оцет або 2 столові ложки білого винного оцту↗2
• Діжонська гірчиця↗1⁄2
• сіль↗1⁄8
• цукор, за смаком↗1⁄2
• білий перець, за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   *ПРИМІТКА: Дивіться рецепт №11040 для інструкцій щодо запікання. Використовуйте лише оливкову олію, інші інгредієнти виключіть.

2. 2

   ВІНЕГРЕТ: Приготуйте вінегрет у нерозчавлювальній мисці, збиваючи до однорідності занурювальним блендером. Найкраще готувати за годину до подачі.

3. 3

   Після запікання спаржу залиште охолоджуватись, потім наріжте на шматочки довжиною 1,5 дюйма.

4. 4

   САЛАТ: У великій мисці змішайте листя салату, охолоджену спаржу, ягоди та цибулю, додайте приблизно 2 столові ложки вінегрету і обережно перемішайте.

5. 5

   Посипте салат мигдалем. Подавайте залишковий вінегрет окремо.