Запечений гарбуз-каштан з чилі‑вінегретом

• гарбуз-каштан↗3
• чорний перець↗1⁄2
• сіль↗1
• оливкова олія↗3
• часниковий зубчик↗1
• сік лайму↗1 1⁄2
• сушені пластинки чилі↗1
• нарізана свіжа кінза2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігріти духовку до 450°F (≈232°C).

2. 2

   Розрізати гарбуз вздовж на половини, потім відрізати та викинути кінці стебла.

3. 3

   Видалити насіння.

4. 4

   Розрізати гарбуз вздовж на дольки.

5. 5

   Перемішати гарбуз з сіллю, перцем і 1 столовою ложкою олії.

6. 6

   Викласти на деко, застелене фольгою або пергаментом, і запікати до м'якості 25‑35 хвилин.

7. 7

   Для вінегрету подрібнити часник і покласти в маленьку миску.

8. 8

   Додати сік лайму, чилі та кінзу.

9. 9

   Ввести решту олії.

10. 10

    Для подачі полити гарбуз вінегретом.