Запечені ковбаски з гарбузом, гірчицею та шавією

• свінячі та яблучні ковбаски8
• велика червона цибуля↗1

  нарізана дольками

• гарбуз баттернат↗300g

  нарізаний дольками

• невелика упаковка шавії↗½

  листя

• оливкова олія↗1 tbsp
• звичайне борошно↗2 tsp
• курячий бульйон↗200ml
• цільнозернова гірчиця↗2 tbsp
• картопляне пюре

  і цвітна капуста (див. «підходить до», праворуч)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6. Покладіть ковбаски у великий деко разом з цибулею, гарбузом і шавією. Полийте оливковою олією і перемішайте. Запікайте 40‑50 хвилин, час від часу перевертаючи, доки ковбаски не стануть золотистими, а гарбуз м’яким. Перекладіть на тарілки.

2. 2

   Злийте зайву олію з деко, потім поставте його на середній вогонь на плиті. Додайте борошно, поступово вливайте бульйон, підскребаючи залишки з дна. Додайте гірчицю. Тушкуйте 5 хвилин, доки соус не загусне. Подавайте з ложкою вчорашньої залишкової картопляної пюре та соками з деко.