Суп з печеної червоної паприки та томатів

• червоні паприки, розрізані навпіл і без насіння (болгарський перець)↗2
• оливкова олія↗2
• велика цибуля, тонко нарізана↗1
• часникові зубчики, подрібнені↗2
• томатна паста↗1
• томати, грубо нарізані↗750
• овочевий бульйон↗2
• базилік, порваний↗1
• замінник цукру Equal (за бажанням)1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°C (350°F).

2. 2

   Розкладіть паприки у неглибокій формі шкірою догори, полийте половиною олії і запікайте 25 хвилин, доки не стануть м’якими.

3. 3

   Вийміть з духовки, накрийте фольгою і дайте трохи охолонути.

4. 4

   Зніміть шкірку і грубо наріжте м’якоть.

5. 5

   Нагрійте залишкову олію у великій каструлі на середньому вогні.

6. 6

   Додайте цибулю і смажте до м’якості, потім додайте часник і томатну пасту, готуйте 2 хвилини, постійно помішуючи.

7. 7

   Додайте паприку, томати та бульйон, накрийте кришкою і тушкуйте 15 хвилин.

8. 8

   Трохи охолодіть, потім пюрируйте за допомогою блендера або погружного блендера.

9. 9

   Приправте за смаком – для солодшого смаку додайте підсолоджувач Equal.

10. 10

    Розігрійте суп і подайте, посипавши базиліком.