Салат з запеченої редиски, нової картоплі та перченої макрелі

• редиска↗2 x 200g
• молоді нові картоплини↗500g

  розрізані навпіл (або четвертинками, якщо великі)

• оливкова олія↗5 tbsp
• грецький йогурт↗3 tbsp
• лимон↗juice 0.5
• часниковий зубчик↗1

  подрібнений

• кріп↗½

  дрібно нарізаний, кілька гілочок залишено для прикраси

• листя ягідного салату↗2

  (близько 140 г)

• копчений перчений макрель↗300g

  філе, шкіра знята, розбите на великі шматки

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 220°C/200°C з конвекцією/газ 7. Покладіть редиску та картоплю у неглибоку форму для запікання. Полийте 2 ст. л. олії та приправте. Запікайте 30 хв, один раз перемішавши, доки овочі не стануть м’якими і золотистими.

2. 2

   Тим часом приготуйте заправку. Відіть залишкову олію, йогурт, сік лимону, часник, нарізаний кріп і приправи. За потреби перед подачею ще раз збийте, оскільки може трохи розшаруватись.

3. 3

   Вийміть овочі з духовки і дайте охолонути 5 хв. Перемішайте листя салату з заправкою, викладіть зверху овочі, а потім рибу. Посипте залишеними гілочками кропу і подавайте.