Запечена свинина з яблуками та бренді соусом
На порцію
Запечена свинина з яблуками Фуджі та ароматним соусом на основі бренді.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігрійте духовку до 250 °C/480 °F.
- 2
Помістіть свинину у велику форму для запікання; натріть шкірку 2 столовими ложками олії, посипте морською сіллю, втираючи олію пальцями, і запікайте 20 хвилин.
- 3
У великій мисці змішайте картоплю, цибулю, розмарин і залишкову олію, перемішайте до рівного покриття.
- 4
Знизьте температуру духовки до 180 °C/350 °F і запікайте свинину ще 40 хвилин; вийміть м’ясо, полийте його соком, розкладіть навколо картоплю та цибулю і запікайте ще одну годину.
- 5
Розріжте яблука на чверті, видаліть серцевини, розкладіть їх у форму разом зі свининою, полийте соком і запікайте ще 30‑40 хвилин, доки м’ясо не буде готове.
- 6
Перекладіть свинину на тарілку, накрийте фольгою і дайте відпочити 15 хвилин.
- 7
Розподіліть овочі та яблука по формі, підвищте температуру до 220 °C/425 °F і запікайте ще 10 хвилин, доки вони не стануть золотистими та м’якими; вийміть їх на тарілку.
- 8
Злийте зайвий жир, залишивши 2 столові ложки; поставте форму на середній вогонь, додайте бренді і перемішайте, зчищаючи осад; додайте борошно і готуйте, помішуючи, 1 хвилину.
- 9
Зніміть форму з вогню, вмішайте овочевий бульйон; поверніть на вогонь і готуйте, помішуючи, доки соус не закипить.
- 10
Наріжте свинину і подайте з яблуками, овочами та бренді соусом.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою