Салат з печеним перцем і чорізо

• червоний перець↗8

  (або купити 2 пакети недорогих перців – не важливо, чи є жовті чи зелені)

• оливкова олія↗2 tbsp
• часникові зубчики↗8

  6 неочищених, 2 очищені та тонко нарізані

• чорізо↗225g

  кільце, нарізане

• копчена паприка↗1 tsp
• консервований нут

  злитий та промитий

• шері оцет↗2 tbsp
• яйця↗4
• велика жменя рукола↗

  листя

• хрусткий хліб↗

  для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6. Натерти перець 1 ст. л. олії, потім запікати в духовці разом з 6 неочищеними зубчиками часнику 40‑45 хвилин, доки не стануть м’якими. Перекладіть перець у миску, накрийте плівкою і дайте постояти 10 хвилин, доки не охолоне до комфортної температури. Видаліть стебла та насіння, очистіть шкірку та викиньте її.

2. 2

   Покладіть 4 перці та часник у контейнер і охолодьте для завтрашньої вечері (якщо у вас різнокольорові перці, залиште 4 червоних). Решту перців розірвіть на шматки.

3. 3

   Нагрійте залишкову олію у сковороді. Обсмажте чорізо кілька хвилин, доки жир не вийде в сковороду. Додайте нарізаний часник і паприку, готуйте 1 хвилину, потім додайте нут і готуйте ще 3‑4 хвилини. Додайте оцет і розірвані перці. Зніміть з вогню і приправте.

4. 4

   Приготуйте яйця пашот. Перемішайте руколу з сумішшю з нуту і розподіліть по 4 тарілки. На кожну покладіть яйце пашот і подайте з хрустким хлібом за бажанням.