Запечені нові картоплини та редиска

• молоді картоплини↗600g

  порізані навпіл, великі – на чверті

• редиска↗500g

  порізана навпіл, великі – на чверті

• оливкова олія↗4 tbsp
• чорні гірчичні насіння2 tsp
• чілі-порошок↗1 tsp

  плюс додатково для подачі (за бажанням)

• гарбузові насіння↗30g
• грецький йогурт↗150g
• зелена цибуля↗2

  тонко нарізана (включаючи зелену частину)

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією (газ 6). Покладіть картоплю у каструлю з водою, доведіть до кипіння і варіть 8 хв. Злийте воду і залиште, щоб картопля підсохла на пару.

2. 2

   Розкладіть картоплю в один деко для запікання, а редиску — в інший. Розподіліть олію між ними, додайте гірчичні насіння та чилі‑порошок. Приправте і добре перемішайте. Поставте в духовку і запікайте 25 хв, потім вийміть редиску і запікайте картоплю ще 10 хв до хрусткої скоринки. Тим часом підсмажте гарбузові насіння на сухій сковороді.

3. 3

   Нанесіть йогурт на спільну тарілку. Викладіть картоплю та редиску, потім посипте зеленою цибулею, гарбузовими насінням і ще кількома чилі‑порошком за смаком.