Запечений курячий стейк з медом і кунжутом

• ціла курка (1,6 кг)1 5⁄8
• лимонний сік↗1⁄3
• мед (прозорий)↗1⁄3
• кунжут↗2
• соус хойсін2
• імбир (шматок, свіжий, нарізаний)3
• часникові зубчики (нарізані)↗2
• зелена цибуля (порізана крупно)↗2
• молоді картоплини (маленькі, називаються чат)↗12
• молоді моркви (голландські, очищені та обрізані)↗2
• червона цибуля (середня, нарізана частками)↗2
• цукіні (середнє, нарізане вздовж і пополам поперек)2
• червоний болгарський перець (середній, нарізаний частками)↗2
• рослинна олія (або оливкова)↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C (180°C з конвекцією).

2. 2

   Промийте порожнину курки під холодною водою і висушіть паперовими рушниками.

3. 3

   Обріжте зайвий жир у порожнині, потім підніміть крила під тіло і розмістіть курячу грудку вниз у великій скляній або керамічній мисці.

4. 4

   Змішайте лимонний сік, мед, кунжут і соус хойсін (або сливовий) у маленькій мисці, збийте, потім вилийте половину суміші на курку, накрийте і поставте в холодильник на 20 хвилин для маринування.

5. 5

   Покладіть курячу грудку вгору у велику форму для запікання, всередину порожнини додайте імбир, часник і зелену цибулю, а ноги зав'яжіть кухонною ниткою.

6. 6

   Запікайте 45 хвилин, потім вийміть з духовки і додайте картоплю, моркву, червону цибулю, цукіні та перець, полийте овочі олією і поверніть у духовку, продовжуючи запікати, періодично поливаючи курку залишившимся маринадом 35‑40 хвилин, або доки сік не стане прозорим при проколюванні стегна ножем.

7. 7

   Вийміть з духовки, накрийте фольгою і дайте відпочити 5 хвилин.

8. 8

   Наріжте курку порціями і подайте з запеченими овочами.