1
Приготуйте дикий рис згідно інструкції на упаковці (має вийти близько 4 склянок готового рису). Відкладіть охолоджувати.
2
Розігрійте духовку до 350°F (≈ 175°C).
3
Видаліть потроха з гуски. Видаліть вільний жир навколо отворів порожнини. Викиньте або збережіть для іншого використання.
4
Проткніть шкіру та жир шпажкою в кількох місцях, обережно, щоб не проколоти м’ясо.
5
Посипте гуску всередині та зовні сіллю і перцем. Потерти апельсиновою цедрою.
6
Обсмажте бекон на сковороді до хрусткої скоринки. Додайте цибулю, селеру та петрушку і смажте 5 хвилин.
7
Додайте каштани, готовий рис та трави. Приправте за смаком сіллю.
8
Наповніть гуску цією сумішшю. «Зашийте» порожнину шпажками та бавовняною ниткою. (не фаршируйте гуску до готовності до запікання).
9
Розмістіть гуску грудкою вгору на решітці у неглибокій форму для запікання. Запікайте приблизно 20 хвилин за фунт. (якщо шкіра надто підрум’яниться, накрийте її loosely фольгою).
10
Перекладіть на різальну дошку і дайте відпочити 15 хвилин.
11
Вийміть начинку в миску і наріжте гуску.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток