Запечена риба з картоплею фрі та апельсиновою раїто

• середня картопля↗3

  вимита

• середній батат↗2

  вимиті

• чилі олія або оливкова олія2 tbsp
• великий апельсин↗1
• огірок↗¼

  дрібно нарізаний

• маленька червона цибуля↗1

  дрібно нарізана

• свіжа м'ята, нарізана1 tbsp
• білий винний оцет↗1 tbsp
• низькожирний натуральний йогурт↗3 tbsp
• біла риба4

  філе, кожне вагою близько 175 г

• насіння кмину↗½ tsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C/газ 6/конвекція 180°C. Картоплю та батат розріжте вздовж на 6‑8 часток – чистити не потрібно. Перекладіть їх у форму для запікання і полийте олією. Приправте, добре перемішайте і запікайте 40‑45 хвилин до м’якості, перевернувши на половині часу.

2. 2

   Очистіть апельсин гострим зубчастим ножем, видаливши білу шкірку – робіть це над мискою, щоб зібрати сік, який знадобиться пізніше. Відокремте дольки, видаливши мембрану, потім наріжте їх. Змішайте з огірком, цибулею, м’ятою, оцтом і йогуртом. Додайте трохи солі і перцю, потім відставте під кришкою.

3. 3

   Змажте деко олією і викладіть на нього рибу. Приправте, посипте апельсиновим соком і кмином. Запікайте разом з картоплею фрі 12‑15 хвилин, доки вона не готова. Подавайте з апельсиновою раїто.