Запечена курка з розмарином, лимонною сіллю

• курка (4 фунти)1
• столові ложки оливкової олії екстра вірджин↗1 1⁄2
• гілочка свіжого розмарину↗1
• лимон, нарізаний шматочками↗1
• приправлена сіль↗
• столову ложку тонко натерої свіжої лимонної цедри1
• столову ложку подрібненого свіжого розмарину1
• столову ложку солі↗1
• чорний перець↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 450 °F (≈232 °C).

2. 2

   Промийте курку всередині та зовні, добре висушіть.

3. 3

   У мисці змішайте цедру лимону, 1 ст. л. подрібненого розмарину, сіль і перець, ретельно перемішайте.

4. 4

   Натріть курку оливковою олією, потім посипте приправленою сіллю.

5. 5

   Вкладіть гілочку розмарину та шматочки лимону у порожнину курки.

6. 6

   Покладіть курку у форму для запікання і запікайте 15 хвилин.

7. 7

   Знизьте температуру духовки до 375 °F (≈190 °C) і продовжуйте запікати ще приблизно годину, доки соки не стануть прозорими при проколюванні стегна шпажкою.

8. 8

   Рецепт не передбачає поливання соками, але наступного разу я це зроблю.

9. 9

   Вийміть з духовки і дайте відпочити 15 хвилин перед нарізанням.