1
Нагрійте духовку до 200 °C (конвекція 180 °C, газ 6). Обріжте листя з моркви. Якщо морква брудна, очистіть її, залишаючи цілими коренеплідки. Покладіть їх у форму для запікання так, щоб вони щільно вміщувалися, а курка стояла зверху. Розріжте лимон навпіл і дрібно наріжте два зубчики часнику. Вичавіть трохи лимонного соку на моркву, додайте нарізаний часник, насіння куміну, мед, половину масла, щедру кількість перцю і трохи солі – перемішайте.
2
Зніміть листя з петрушки і відкладіть. У порожнину курки вкладіть стебла петрушки, половинки лимону, залишок часнику та гілочку лаврового листя, приправте щедро перцем і сіллю за смаком.
3
Покладіть курку безпосередньо на моркву і змазуйте залишком масла грудку. Запікайте 30 хв, доки курка не почне підрум’янюватись, потім вийміть. Підніміть курку на дошку і добре перемішайте моркву, щоб вона повністю покрилася соками. Поверніть курку у форму, полийте грудку соками і запікайте ще 40‑50 хв, доки м’ясо не буде готове.
4
Вийміть курку на дошку і дайте їй відпочити 10 хв. Тим часом грубо наріжте залишене листя петрушки. За кілька хвилин до подачі підсмажте моркву на слабкому вогні, потім перемішайте з петрушкою. Подавайте курку зверху на моркві або окремо.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток