Курячий суп

• оливкова олія↗1 tbsp
• цибуля↗2

  нарізана

• морква↗3 medium

  нарізана

• листя чебрецю↗1 tbsp

  грубо нарізані

• курячий бульйон↗1.4l
• залишки запеченої курки300g

  подрібнені, без шкіри

• заморожений горошок↗200g
• грецький йогурт↗3 tbsp
• часниковий зубчик↗1

  подрібнений

• лимонний сік↗squeeze of
• сирний скон

  для подачі (див. поради нижче)

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте оливкову олію у великій важкій сковороді. Додайте цибулю, моркву та листя чебрецю, потім обережно смажте 15 хвилин.

2. 2

   Влийте 1,4 л курячого бульйону, доведіть до кипіння, накрийте кришкою і тушкуйте 10 хвилин.

3. 3

   Додайте залишки запеченої курки, відберіть половину суміші та подрібніть її блендером. Поверніть її у каструлю разом із рештою супу, замороженим горошком і приправами, потім тушкуйте 5 хвилин, доки не прогріється.

4. 4

   Змішайте грецький йогурт, часник і лимонний сік. Розлийте суп по тарілках, закрутіть у ньому часниковий йогурт і подайте.

5. 5

   Якщо ви хочете використати мультиварку, обережно обсмажте цибулю, моркву та листя чебрецю 15 хвилин, потім перелийте їх у мультиварку разом з 1 л бульйону. Якщо ви використовуєте курячу кістку, додайте її зараз. Накрийте кришкою і готуйте 2‑3 години на високій температурі, доки овочі не стануть м’якими. Якщо ви використали кістку, видаліть її, подрібнивши залишки м’яса з кісток. Поверніть їх у суп або додайте залишки запеченої курки та заморожений горошок. Готуйте ще 30 хвилин. Відберіть половину суміші і подрібніть блендером, потім подайте, як описано вище.