Запечена цвітна капуста з каперсовою заправкою

• цвітна капуста (середня)↗1

  листя обрізані та відкладені

• масло↗50g

  розм'якшене

• оливкова олія↗1 tbsp
• каперси↗4 tbsp
• нарізана петрушка2 tbsp
• лимон↗1

  цедра та сік

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігріти духовку до 190 °C (170 °C вентилятор, газ 5). Розкинути листя цвітної капусти у маленьку форму для запікання, потім поставити саму головку посередині. Натерти маслом, посипати сіллю і запікати 20 хвилин.

2. 2

   Знизити температуру до 160 °C (140 °C вентилятор, газ 3) і запікати ще 20 хвилин, поливаючи маслом. Додати олію, каперси, петрушку, цедру та сік лимону до розтопленого масла і кілька разів полити капусту. Коли будете готові, нарізати на частки і подавати з хрусткими листям.