Різотто з сочевицею та кукурудзою

• бульйон5
• оливкова олія↗1
• цибуля↗1
• часник↗2
• рис арборіо↗1
• червона сочевиця↗1
• кукурудзяні зерна↗310
• рукола↗2
• тертий пармезан1
• сіль і перець

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте бульйон до кипіння.

2. 2

   Нагрійте олію в каструлі на середньому вогні.

3. 3

   Готуйте цибулю та часник 4‑5 хвилин.

4. 4

   Додайте рис і сочевицю, перемішайте і готуйте 1 хвилину.

5. 5

   Додайте 1 повну ложку гарячого бульйону, перемішайте, доки не вбереться.

6. 6

   Додавайте бульйон порцією, постійно перемішуючи, доки він не вбереться.

7. 7

   Постійно помішуйте; це займе близько 30 хвилин, доки рис не стане м’яким.

8. 8

   За потреби додайте ще бульйону або води.

9. 9

   Додайте кукурудзу та руколу, перемішайте, доки не прогріються.

10. 10

    Додайте тертий пармезан і приправте.

11. 11

    Посипте додатковим сиром і подавайте.