Гнуді з рікотто та шпинатом
На порцію
Спробуйте ці легкі вареники з рікотто та травами від Lina Stores — класична італійська основна страва. Подавайте гнуді з великою кількістю соусу та пармезану.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Залийте шпинат кип’ятком, потім залиште трохи охолонути, після чого віджміть зайву рідину. Подрібніть шпинат дрібно. Знову злийте і віджміть зайву воду. Покладіть шпинат у миску, додайте рікотту, яєчні жовтки, сухарі, борошно, тертий мускатний горіх, щіпку солі та сир. Добре перемішайте.
- 2
Відкладайте 24 однакових порції тіста, використовуючи ложку для морозива, якщо є, і формуйте кожну в паличку, скочуючи руками. Покладіть кожну паличку на деко, потім охолодьте 30 хвилин або до моменту використання.
- 3
Доведіть велику каструлю підсоленої води до кипіння. Опустіть гнуді у воду, зменшіть вогонь до слабкого кипіння і варіть 3–4 хвилини (за потреби порціями). Тим часом розігрійте масло у великій сковороді, додайте шавлію і смажте до хрусткості. Добре злийте гнуді, потім переложіть їх у сковороду з шавлією, додавши щедру кількість тертого сиру. Перемішайте, за потреби порціями. На кожну тарілку викладіть по чотири гнуді, полийте ще соусом і посипте додатковим тертим сиром.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою