1
Розігрійте духовку до 200 °C/180 °C з конвекцією/газ 6. Вистеліть великий деко пергаментом і викладіть у нього ревен. Посипте цукром і цедрою апельсина, полийте соком. Додайте насіння зі стручка ванілі, викинувши використаний стручок зверху. Накрийте фольгою і запікайте 20 хвилин. Вийміть з духовки. Пюріруйте третину ревену, залишивши решту для верхнього шару.
2
Змастіть форму для торта діаметром 20 см маслом і вистеліть її пергаментом. Для основи покладіть печиво в пакет і розтрощіть качалкою, або подрібніть у кухонному комбайні до крихт. Перекладіть у миску, додайте щіпку морської солі. Залийте крихти розтопленим маслом. Перемішайте виделкою і викладіть у форму. Постукайте боки форми рукою, щоб рівномірно розподілити крихти, і обережно притисніть їх задньою частиною великої ложки, доки не будуть щільно упаковані і вирівняні. Потрібно, щоб вони добре тримали форму. Поставте в холодильник охолоджуватись.
3
Для начинки покладіть сир і творог або йогурт у миску (або в чашу міксера) і збийте. Змішайте до однорідності і загустіння, потім обережно вмішайте ревенове пюре.
4
Викладіть суміш на основу з печива і розрівняйте. Накрийте плівкою і охолоджуйте всю ніч до застигання. Вийміть ревен з сиропу шумовою ложкою, перелийте сироп у каструлю і доведіть до кипіння. Варіть 3‑5 хвилин, поки сироп не загусне. Дайте охолонути.
5
Обережно вийміть чізкейк з форми. Викладіть ревен зверху і полийте трохи сиропом (решту можна зберегти для поливання каші), потім посипте подрібненими фісташками перед подачею.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток