Пухкі млинці з ревенем і заварним кремом

• самопідймаюче борошно↗175g
• розпушувач↗1 tsp
• золотий цукор↗1 tbsp
• порошок заварного крему↗2 tbsp
• молоко↗200ml
• яйця↗3
• масло↗2 tbsp
• густий заварний крем8 tbsp

  підігрітий

• примусовий ревен↗4

  обрізаний і нарізаний 4 см кусочками (близько 400 г готової ваги)

• апельсин↗1 medium

  вичавлений

• стручок ванілі↗1

  роздвоєний

• цукор↗4 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6. Покладіть усі інгредієнти для ревеню у форму для запікання, перемішайте, щоб покрити, розподіліть ревеню в один шар, накрийте і запікайте 12‑14 хв, доки ревеню не стане м’яким, але збере форму. Перекладіть у миску, а соки з форми перелийте в каструлю і тушкуйте на середньо‑високому вогні 3‑4 хв, доки не стане сиропоподібним.

2. 2

   Змішайте борошно, розпушувач, цукор і порошок заварного крему в мисці. Додайте молоко та яйця, збийте до однорідного тіста. Це легше робити за допомогою погружного міксера.

3. 3

   Розтопіть невеликий шматочок масла на антипригарній сковороді на середньому вогні, обережно розподіліть його по дну за допомогою паперового рушника. Викладайте порції тіста, формуючи кружальця діаметром 8 см, і смажте 1‑2 хв, доки не з’являться бульбашки на поверхні. Переверніть і смажте ще 1‑2 хв до золотистого кольору. Повторіть з рештою тіста і маслом.

4. 4

   Складіть млинці, чергуючи їх з заварним кремом і вареним ревенем. Полийте ревеневим сиропом перед подачею.