Рецепт рулетиків з бринзою

• борошно:↗200 г
• бринза:↗200 г
• вершкове масло:↗100 г
• сметана 15%:↗100 г
• яйце:↗1 шт.
• розпушувач для тіста:↗½ пакетика
• кунжут та сушена зелень:за смаком для посипання

Покрокова інструкція

1. 1

   Готуємо так:

2. 2

   1. М’яке вершкове масло змішати зі сметаною до однорідної консистенції. Просіяне борошно змішати зі сіллю та розпушувачем до тіста. Яйце збити, бринзу покришити.

3. 3

   2. З’єднати всі інгредієнти, окрім бринзи, кунжуту та сушеної зелені (трішки яйця залишити для змащування рулета), і замісити еластичне тісто. Загорнути його в харчову плівку і покласти на годину в холодильник.

4. 4

   3. Розкачати тісто в пласт товщиною 3 мм, посипати кришеною бринзою, нарізати прямокутники довільного розміру і згорнути рулетики. Змастити їх зверху збитим яйцем і посипати кунжутом та сушеною зеленню. Викласти на застелене пергаментним папером деко і випікати в розігрітій до 180 С духовці 35-40 хвилин.

5. 5

   * Якщо бринза дуже солена, її треба на ніч замочити у холодній воді, а потім добре відтиснути, або ж вимочувати, міняючи щогодини воду на свіжу.