Рецепт квасолі товченої

• квасоля:1 склянка
• цибуля:↗2 шт.
• часник:↗2-3 зубчики
• коріандр мелений :↗1 ч. ложка
• олія:2-3 ст. ложки
• чорний мелений перець та сіль:за смаком
• зелень петрушки:↗для оздоблення

Покрокова інструкція

1. 1

   Готуємо так:

2. 2

   Квасолю помити, замочити на 3-4 години і зварити до готовності у тій самій воді. Процідити відвар в іншу посудину.

3. 3

   Цибулю почистити, нарізати півкільцями або чвертькільцями й підсмажити на олії до золотистого кольору. Часник почистити, подрібнити і потовкти у ступці зі сіллю та чорним меленим перцем.

4. 4

   Квасолю та смажену цибулю змолоти на м’ясорубці або подрібнити у блендері до стану пюре. Масу посолити, поперчити, додати мелений коріандр та товчений часник, і розвести квасолевим відваром до потрібної консистенції. Подавати страву холодною, оздобивши зеленню петрушки. Створення вебсайтів Львів

5. 5

   * За класичним рецептом квасолю потрібно потовкти за допомогою товкача і перетерти через сито. Однак значно простіше скористатися м’ясорубкою чи блендером, тим більше, що на смакових якостях страви це жодним чином не позначиться.

6. 6

   * Додайте до квасолі 1-2 ч. ложечки олії олії грецького горіха – це додасть страві пікантності та особливого присмаку.