Червоний оксамитовий торт з ванільним крем‑сирним глазур’ю

• борошно↗2 1⁄2
• незасолоджений какао‑порошок↗1⁄2
• розпушувач↗1
• сіль↗1⁄2
• масло↗1
• цукор↗2
• яйця↗4
• сметана↗1
• молоко↗1⁄2
• червоний харчовий барвник McCormick®↗1
• чистий ванільний екстракт McCormick®↗2
• сливочний сир↗1
• масло↗1⁄4
• сметана↗2
• чистий ванільний екстракт McCormick®↗2
• (16 ounce) box confectioners' sugar↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350°F. Для коржа змастіть і посипте борошном два (9‑дюймові) круглі форми для випікання. Просійте борошно, какао‑порошок, розпушувач і сіль. Відкладіть.

2. 2

   Збийте масло і цукор у великій мисці електричним міксером на середній швидкості 5 хвилин, доки суміш не стане легкою і пухкою. По одному додавайте яйця, збиваючи після кожного. Додайте сметану, молоко, барвник і 2 чайні ложки ванілі. Поступово, на низькій швидкості, вмішайте суху суміш, лише доки інгредієнти не з’єднаються. Не перемішуйте занадто довго. Вилийте тісто у підготовлені форми.

3. 3

   Випікайте 35‑40 хвилин, або доки зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою. Охолоджуйте у формах 10 хвилин. Вийміть з форм і дайте повністю охолонути на решітці.

4. 4

   Для крему збийте сливочний сир, масло, сметану і 2 чайні ложки ванілі у великій мисці до легкості і пухкості. Поступово вмішайте цукрову пудру, доки маса не стане гладкою. Наповніть і покрийте охолоджений корж кремом.