Червоні барвисті брауні

• солоне масло↗170g

  розтоплене, плюс додаткове для форми

• цукор-пісочний↗225g
• ванільний екстракт↗2 tsp
• червоний харчовий барвник (гель)↗1 tsp
• яйця↗3
• какао-порошок↗40g
• звичайне борошно↗110g
• оцет з білого вина↗1 tsp
• м'який сир↗250g
• жовток↗1

  (заморозьте білок, щоб використати в іншому рецепті)

• цукор-пісочний↗3 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Змастіть форму для брауні розміром 20 см квадратну маслом і вистеліть її пергаментом для випікання. Розігрійте духовку до 180 °C/160 °C з конвекцією/газ 4. У мисці збийте розтоплене масло з цукром і ванільним екстрактом. Після об’єднання додайте барвник і яйця, збиваючи до яскраво‑червоного кольору.

2. 2

   Просійте какао‑порошок і борошно, додайте оцет. Обережно перемішайте лопаткою. Для завитка з чизкейку змішайте м'який сир, жовток і цукор, відкладіть.

3. 3

   Вилийте більшу частину тіста для брауні у форму і розкладіть ложкою суміш для чизкейку. Залийте решту тіста зверху і за допомогою шпажки легенько завихріть два шари. Випікайте 30 хвилин, доки верх не стане блискучим. Вийміть з духовки і охолоджуйте у формі 30 хвилин, потім перенесіть на решітку і охолоджуйте повністю. Наріжте на 16 порцій. Зберігайте у герметичній формі до п'яти днів або заморозьте до місяця.