Червоний морський окунь у пакеті
На порцію
Рецепт Альтона Брауна, який можна адаптувати залежно від доступної риби та овочів. Мені подобається додавання кускусу у пакет. Я готую його в індивідуальних пакетах, розподіляючи інгредієнти, використовуючи філе риби… підходять також тілапія або оранжевий грумін.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігрійте духовку до 425 °F.
- 2
Промийте кускус у дрібному сіточному друшляку під холодною водою, розкладіть його на деко, застелене пергаментом, і посипте щіпкою солі. Відкладіть. Виріжте пергаментний лист розміром 15 х 48 дюймів. Складіть його навпіл і розкладіть на деко/противень. Розгорніть і розмістіть окуня діагонально на листі, на шарі кускусу. Посоліть і поперчіть рибу ззовні і всередині. Помістіть трави у порожнину риби разом з ½ лимона і ½ червоної цибулі. Оточіть кускусом рибу з усіх боків. Додайте часник, залишок лимона та цибулі на рибу, а навколо розкладіть помідори та серця артишоку, формуючи «стіни». Полийте вином і розподіліть шматочки масла. Складіть краї пергаменту, зафіксуйте скріпками, щоб утворити майже герметичну упаковку. Запікайте в духовці 30 хвилин. Обережно відкрийте і подайте (звертайте увагу на кістки).
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою