Червоні Лінзові Котлети з Айолі

• Aioli↗
• майонез↗1⁄4
• свіжий лимонний сік↗1⁄2
• часниковий зубчик, подрібнений↗1
• Burgers
• вода↗2
• сушені червоні лущені↗3⁄4
• сіль, розділена↗3⁄4
• нарізана цибуля1
• дрібно нарізана морква1⁄2
• часникові зубчики, подрібнені↗3
• нарізані гриби2
• сушений майоран1
• чорний перець↗1⁄4
• сухі сухарі↗1⁄3
• tablespoon fresh lemon juice↗1
• egg whites↗2
• tablespoon vegetable oil↗1
• Other
• hamburger bun↗
• lettuce↗
• sliced tomatoes
• sliced onion
• sliced pickle

Покрокова інструкція

1. 1

   Для приготування айолі: змішайте всі інгредієнти, накрийте і охолодіть.

2. 2

   Для котлет: у середній каструлі змішайте воду, лінзи та ¼ чайної ложки солі; доведіть до кипіння. Накрийте, зменшіть вогонь до середньо‑низького і варіть 20 хвилин. Злийте, відкладіть.

3. 3

   Нагрійте трохи олії у великій антипригарній сковороді на середньо‑високому вогні. Додайте цибулю, моркву, часник; смажте 3 хвилини.

4. 4

   Додайте ½ чайної ложки солі, гриби, майоран і перець; готуйте 3 хвилини, час від часу помішуючи. Перекладіть суміш у велику миску, дайте постояти 5 хвилин.

5. 5

   Додайте лінзи, сухарі, лимонний сік і білок яйця. Накрийте і охолодіть 30 хвилин, щоб суміш загустіла.

6. 6

   Сформуйте з лінзової суміші рівні котлети товщиною ½ дюйма. Нагрійте рослинну олію в антипригарній сковороді на середньому вогні.

7. 7

   Смажте котлети 5 хвилин з кожного боку. Подавайте у булочках з улюбленими приправами, намазавши булку айолі.