Тушкована цибуля-порей

• цибуля-порей↗2 крупних стебла (тільки біла частина)
• ріпчаста цибуля↗150 г
• часник↗2-3 зубчики
• помідори↗2 шт. (свіжі чи у власному соці)
• олія оливкова чи соняшникова4 ст. л.
• лимон↗1 / 2 (або за смаком)
• сіль, чорний мелений перець↗
• зелень петрушки↗
• бульйон овочевий чи м’ясний1 / 2 склянки (можна додати воду)

Покрокова інструкція

1. 1

   Часник дрібно нарізати.

   
2. 2

   Цибулю очистити, нарізати дрібними кубиками.

   
3. 3

   Лимон нарізати півкільцями.

   
4. 4

   Якщо помідори свіжі – ошпарити окропом, зняти шкірку і нарізати невеликими кубиками. Краще, якщо помідори будуть стиглі і соковиті.

   
5. 5

   Цибулю-порей добре промити і нарізати крупними кільцями.

   
6. 6

   В каструлю налити олію, добре розігріти і викласти цибулю і часник. Смажити 5 хв., періодично помішуючи.

   
7. 7

   Потім додати помідори.

   
8. 8

   Слідом додати лимон ...

   
9. 9

   ... цибулю-порей і все залити бульйоном.

   
10. 10

    Вміст каструлі посолити, довести до кипіння.

    
11. 11

    Накрити кришкою і на малому вогні тушкувати 25 хв.

    
12. 12

    В кінці приготування поперчити і відставити з вогню. Тушкована цибуля-порей готова.