Суп з фрикадельками

• фарш↗500 г (250 г яловичого і 250 г свинячого)
• картопля↗700 г
• морква↗250 г
• цибуля↗250 г
• яйця↗1 шт.
• лавровий лист↗2-3 шт.
• зелень кропу і петрушки↗
• перець духмяний і чорний мелений↗
• сіль↗

Покрокова інструкція

1. 1

   В посудину викласти фарш. Додати подрібнену в блендері, чи натерту на дрібній терці цибулю, яйце, посолити і поперчити.

   
2. 2

   Все добре вимішати (вимішувати до тих пір, поки фарш не стане в'язким, приблизно 10 хв.).

   
3. 3

   З готового фаршу наробити фрикадельки. Щоб фарш не прилипав до рук, періодично змочуйте їх у воді.

   
4. 4

   Картоплю почистити і нарізати кубиками.

   
5. 5

   Моркву почистити, натерти на крупній терці.

   
6. 6

   Почистити цибулю і зробити надрізи навхрест (глибиною до половини цибулі).

   
7. 7

   В киплячу воду покласти картоплю.

   
8. 8

   Слідом покласти цибулю.

   
9. 9

   Зразу за цибулею покласти моркву, довести до кипіння, посолити. Хай все повариться 5 хв.

   
10. 10

    Потім додати в каструлю фрикадельки, варити ще 10 хв.

    
11. 11

    Після цього додати лавровий лист і духмяний перець, поварити ще 5 хв. і відставити з вогню. Варену цибулю вийняти з каструлі. Суп з фрикадельками готовий.