Буряк по-корейськи

• буряк↗1 кг
• соняшникова рафінована олія↗100 мл
• цибуля ріпчаста↗100 г
• сіль↗2 ч. л.
• цукор↗2 ч. л.
• коріандр мелений↗2 ч. л.
• чорний мелений перець↗1/2 ч. л.
• часник↗5-7 зубчиків (залежить від розміру)
• оцет 9%↗2-3 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Почищений буряк натерти на терці для корейської моркви.

   
2. 2

   Додати сіль і цукор. Перемішати. Залишити на 20 хв. Сік, який виділиться, за бажанням, можна злити, але буряк не відтискати!

   
3. 3

   Додати оцет 9%.

   
4. 4

   Часник вичавити гіркою на буряк. На часник висипати мелений коріандр, чорний мелений перець.

   
5. 5

   Ріпчасту цибулю нарізати дрібним кубиком. На сковороді розігріти соняшникову рафіновану олію, викласти нарізану цибулю і смажити до золотистого кольору.

   
6. 6

   Розжарену олію разом з цибулею вилити на часник зі спеціями. Перемішати.

   
7. 7

   Миску з буряком накрити кришкою. Помістити в холодильник мінімум на 2 год. Буряк по-корейськи з готовий.