Шапміньйони в пікантному маринаді

• шампіньйони↗600 г
• фіолетова цибуля↗80 г
• гострий перець↗півстручка
• корінь імбиру↗10 г
• часник↗3-4 зубчики
• зелень петрушки↗
• соняшникова рафінована або оливкова олія↗для запікання грибів
• цукор↗1 ст.л.
• лимонний сік30 мл
• соєвий соус↗3 ст.л.
• олія оливкова або соняшникова рафінована↗2 ст.л.
• сіль↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Шампіньйони викласти у форму для запікання. Полити їх олією та гарно перемішати. Запікати 15 хв. в розігрітій до 230 °С духовці, щоб гриби пустили сік.

   
2. 2

   Готуємо маринад. До цукру додати лимонний сік, соєвий соус і оливкову олію. Посолити за смаком. Маринад має бути добре солений. Перемішати до розчинення цукру та солі.

   
3. 3

   Часник та імбир подрібнити ножем. Гострий перець очистити від насіння і також дрібно нарізати. Фіолетову цибулю нарізати чвертькільцями. Все викласти у миску.

   
4. 4

   Додати гарячі гриби (без соку, що виділився при запіканні).

   
5. 5

   Влити маринад. Перемішати.

   
6. 6

   Гриби остудити і додати нарізану зелень петрушки, перемішати.

   
7. 7

   При потребі додати сіль і/чи лимонний сік. Гриби помістити в холодильник на 1-2 год. або на ніч. Шампіньйони в пікантному маринаді готові.