Яйця-пашот з авокадо та лососем

• свіжі яйця↗4 шт.
• булочки для гамбургерів↗2 шт.
• стигле авокадо↗1 шт.
• копчена сьомга чи лосось60 г
• яєчні жовтки↗3 шт.
• вершкове масло↗120-150 г
• лимонний сік1 / 2 ст. л.
• свіжомелений білий перець, сіль↗за смаком
• холодна вода1 ст. л.
• вода↗1 л
• оцет↗1 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Спершу готуємо Голландський соус.

   
2. 2

   Булочки поздовжньо розрізати навпіл, викласти на сковорідку з невеликою кількістю олії зрізом донизу і трошки підсмажити.

   
3. 3

   Авокадо очистити від шкірки, розрізати навпіл, вийняти кісточку і нарізати плястерками. Так само нарізати рибу (я купила вже нарізану).

   
4. 4

   Зварити яйця-пашот.

   
5. 5

   Тепер всі підготовлені компоненти збираємо в одну страву. На половинки булочок викласти авокадо.

   
6. 6

   На авокадо – копчену сьомгу чи лосось.

   
7. 7

   На рибу викласти яйця-пашот, полити теплим Голландським соусом і подавати до столу. Яйця-пашот з авокадо та лососем готові.