Сирний суп з болгарським перцем і куркою

• плавлені сирки (“Дружба”) або м’який плавлений сирок↗200 г
• куряче філе↗250 г
• болгарський перець↗350 г
• картопля↗300 г
• цибуля↗150 г
• морква↗100 г
• вершкове масло↗50 г
• зелень петрушки↗
• сіль, чорний мелений перець↗
• часник (за бажанням)↗2-3 зубчики

Покрокова інструкція

1. 1

   Куряче філе залити холодною водою (2 л.), довести до кипіння, зібрати піну, трохи посолити і варити приблизно 20 хв.

   
2. 2

   Тим часом цибулю почистити і порізати дрібними кубиками.

   
3. 3

   Моркву також почистити, дрібно нарізати або натерти на крупній терці.

   
4. 4

   Почищену картоплю порізати кубиками.

   
5. 5

   Болгарський перець очистити від плодоніжки та насіння і нарізати короткою соломкою.

   
6. 6

   Відварене куряче філе вийняти з каструлі, нарізати довільними шматками і знову викласти в каструлю з бульоном.

   
7. 7

   Цибулю і моркву спасерувати на вершковому маслі.

   
8. 8

   До киплячого бульйону додати картоплю…

   
9. 9

   …і болгарський перець. Довести до кипіння і варити 10 хв.

   
10. 10

    Потім додати спасеровані моркву і цибулю.

    
11. 11

    Слідом за цибулею з морквою поступово додати нарізаний кубиками сир, постійно помішуючи ложкою до повного розчинення сиру.

    
12. 12

    Суп при потребі досолити, поперчити і, за бажанням, додати вичавлений часник. Довести до кипіння і відставити з вогню.

    
13. 13

    Гарячий суп розлити в порційні тарілки і посипати січеною зеленню петрушки. Сирний суп з болгарським перцем і куркою готовий.