Дуже простий запечений курка

• ціла курка↗1

  близько 1,5 кг

• лимон↗1

  розрізаний навпіл

• часникові зубчики↗2
• чебрець або розмарин↗

  гілочка, якщо є

• м'яке масло50g
• маленька салатна картопля↗800g

  наприклад Charlotte, розрізана навпіл, якщо знайдете великі

• маленька морква Шантеней↗350g

  або 3‑4 звичайних морквин, нарізані шматками

• оливкова олія↗1 tbsp
• курячий бульйон↗300ml
• соєвий соус з низьким вмістом солі↗1 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   ДІТІ: Текст, виділений жирним, призначений для вас. ДОРІСЛІ: Решта – для вас. Обріжте шнурок з курки. Розігрійте духовку до 220°C/200°C з конвекцією/газ 7. Попросіть дитину ножицями відрізати еластичний шнур або нитку, що тримають курку разом.

2. 2

   Наповніть курку. Покладіть половинки лимона у порожнину курки разом з часником і гілочкою трави (за наявності).

3. 3

   Час запачкати руки. Покладіть курку у велику форму для запікання і руками розмажте по ній масло.

4. 4

   Легкі овочі. Перекладіть моркву та картоплю у велику миску, полийте олією і перемішайте руками.

5. 5

   Розподіліть овочі навколо курки. Розкладіть овочі рівномірним шаром навколо курки, потім приправте все. Поставте курку в духовку і запікайте 30 хвилин. Вийміть і перемішайте овочі, знизьте температуру до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6, потім поверніть у духовку ще на 50 хвилин.

6. 6

   Перевірте готовність курки. Вийміть курку з духовки. Використовуючи тканину, підтягуйте ногу – якщо вона легко відходить від тіла, немає рожевого кольору, а сік прозорий, курка готова. Якщо є цифровий термометр, температура має бути вище 70°C. Вийміть курку з форми.

7. 7

   Приготуйте лимонний соус. Перекладіть овочі у сервірну тарілку. За допомогою ложки або щипців вийміть часник, лимон і трави з курки і покладіть їх у форму для запікання. Добре розтрусіть їх товкачем для картоплі, щоб вивільнити весь сік лимонів.

8. 8

   Процідіть соус. Влийте курячий бульйон і соєвий соус, добре перемішайте. Попросіть дитину тримати сито над глечиком, поки ви піднімаєте каструлю і процежуєте сік у глечик. Якщо хочете гарячий, розігрійте на плиті або в мікрохвильовці.