Пікша з масляною петрушкою та каперсами
На порцію
Класичний спосіб приготування м’якої білої риби, часто називаний «мейнер», простий — все готується в одній сковороді.
Інгредієнти
2 порц.Покрокова інструкція
- 1
Посипте борошно на велику тарілку або блюдо і приправте сіллю та перцем. Обваляйте рибу в борошні, доки вона не буде повністю покрита. Розігрійте велику сковороду на сильному вогні і додайте половину масла. Коли масло зашипить, викладіть рибу і смажте 4‑5 хвилин з кожного боку до золотистого кольору, потім перенесіть рибу на два тарілки і тримайте в теплі.
- 2
Швидко поверніть сковороду на вогонь, додайте решту масла. Коли воно почне пінитися і стане світло‑коричневим, додайте каперси, потім петрушку і підсмажте мить. Вичавіть половину лимона і трохи протушкуйте. Приправте соус у сковороді дрібкою солі та перцю, потім полийте половиною соусу кожну порцію риби. Подавайте з картопляним пюре, паровим шпинатом та дольками лимону для додаткового соку.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою