1
Приготуйте напівфрідо. Протисніть 140 г (5 oz) малини через сито, залишивши насіння. Додайте 25 г (1 oz) цукрової пудри і перемішайте. Збийте вершки до густої маси, схожої на заварний крем. Вмішайте маскарпоне, доки суміш не загусне, потім додайте решту цукрової пудри.
2
Ложкою викладіть кремову суміш у глибоку продовгу пластмасову форму, полийте її краплями протягнутої через сито малини. Не перемішуйте. Додайте ще один шар крему і малини. Обережно розрівняйте поверхню та легенько притисніть, потім заморозьте 2‑2,5 години до напівзамерзання.
3
Розігрійте духовку до 140 °C (конвекція 120 °C, газ 1). Вистеліть великий деко пергаментом, не прилипним. Намалюйте на папері коло діаметром 20‑22 см. У великій мисці збийте білки до жорстких піків. Поступово вмішайте цукрову пудру, доки маса не стане густою та блискучою. Додайте кукурудзяний крохмаль. Викладіть безе м’якими складками на намальоване коло. Посипте фісташками. Випікайте 1¼‑1½ години до хрусткої скоринки зовні та сухості всередині. Охолодіть, потім обережно зніміть папір.
4
Вийміть напівфрідо з морозилки і великою ложкою розкладіть його на павлові. Прикрасьте залишками малини.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток